Чтобы яйца при варке не треснули надо , можно дать следующие рекомендации:
1. Использовать только свежие яйца (в них меньше воздуха, так как он скапливается в районе толстого конца)
2. Проткнуть тупой конец иголкой (при варке выйдет воздух). Ну этот совет подойдет тем, кто не боится рискнуть.
3. Яйца кладем в холодную воду! В горячую нельзя (треснут)
4. Нагрев производим не спеша. При нагреве происходит постепенный выход воздуха через микропоры яйца. Поэтому быстро нельзя. Сгодится как медленный нагрев, так и варка яиц в большом количестве воды или добавление любых предметов в кастрюлю при варке ( что класть не важно, важно что это увеличит время нагрева.
